Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr witte kool,
100 gr komkommer,
100 gr tauge,
1 wortel (middelgroot),
1 ui (middelgroot),
1 tl knoflookpoeder,
1 tl djahe,
1 tl sherry,
? stengel sereh,
1 el suiker,
8 dl azijn,
zout en een weinig laos,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De azijn met de kruiden aan de kook brengen.
De wortel schrapen, wassen en aan reepjes snijden.
De kool fijnsnijden, wassen, de tauge wassen, en de ui fijnsnipperen.
De komkommer schillen en aan kleine plakjes snijden.
De kool, wortel, ui en tauge aan de kook brengen en 2 min laten doorsudderen.
Vlak voordat het geheel gereed is de komkommer toevoegen en dan het geheel van het vuur nemen en laten afkoelen.
Eventueel op smaak brengen met wat suiker en zout.
|
|